Przejdź do głównej zawartości

Sernik z jagodami i żurawiną / Cheesecake with blueberries and cranberries


Składniki:
500 g twarogu sernikowego extra
110 g kruchego ciasta (przepis znajdziecie w przepisie na tartę)
55 g stevii
4 jajka bio
50 g masła bez laktozy
3 łyżki mąki ziemniaczanej
16 g cukru waniliowego
1 łyżka proszku do pieczenia
145 g jagód mrożonych
+ Konfitura z żurawiną
Przepis:
Mrożone jagody wyjąć wcześniej do miski i trzymać w lodówce. 
Kruche ciasto rozwałkować i wyłożyć na spodzie okrągłej formy, wyłożonej papierem do pieczenia. Ja zrobiłam sam spód, ale Wy możecie zrobić więcej ciasta kruchego lub jeśli Wam zostanie więcej, wyłożyć cienko boki formy. Spód poprzekłuwać widelcem aby nie wyrósł. Piec w 180 stopniach z termoobiegiem przez około 15 minut, aż do zarumienienia. Odstawić po upieczeniu do ostygnięcia.

Do dużej miski dodać pokrojone na kawałki masło, żółtka, stevię, twaróg i miksować. Następnie dodać mąkę,cukier, proszek. Miksować aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Białka ubić na sztywno w osobnym naczyniu. Dodać do pozostałych składników i wymieszać delikatnie, dodać sok z rozmrożonych jagód oraz połowę porcji z miski. Wymieszać. Ciasto przełożyć do formy z upieczonym spodem. Na początku piekłam w 180 stopniach opcja góra dół. Gdy ciasto za bardzo rośnie, trzeba uchylać drzwi piekarnika, zmniejszać temperaturę. 30 minut w 180 stopniach, potem 25 minut w 150 stopniach, 35 minut w 120 stopniach. Początkową temperaturę można od razu zmniejszyć aby upiec równo. Po upieczeniu mieszamy pozostałą część jagód z konfiturą z żurawiną. Układamy na wierzchu ostudzonego sernika. Potem możemy go przechowywać przez kilka dni w lodówce :)


EN


Components:
500 g cheesecake curd extra
110 g shortcrust pastry (you'll find the recipe in the tart recipe)
55 g Stevia
4 organic eggs
50 g butter without lactose
3 tablespoons of potato flour
16 g vanilla sugar
1 tablespoon of baking powder
145 g of frozen berries
+ Cranberry jam

Recipe:
Remove frozen berries in a bowl beforehand and keep in the fridge.
Roll out the shortcrust pastry and place on the bottom of the round mold, lined with baking paper. I made the bottom, but you can make more shortcrust pastry or, if you have more, lay out the thin sides of the mold. Puncture the bottom with a fork so that it does not grow. Bake at 180 degrees with hot air for about 15 minutes, until browning. Set aside after baking to cool.

Add butter, egg yolks, Stevie, cottage cheese to the large bowl and mix. Then add flour, sugar, powder. Blend until smooth.
Proteins must be beaten rigidly in a separate dish. Add to the remaining ingredients and mix gently, add the juice of thawed berries and half the portion from the bowl. Mix. Put the dough into the form with a baked bottom. At the beginning, I baked 180 degrees top down. When the dough rises too much, you need to open the oven door, reduce the temperature. 30 minutes at 180 degrees, then 25 minutes at 150 degrees, 35 minutes at 120 degrees. The initial temperature can be reduced immediately to bake evenly. After baking, mix the remaining berries with cranberry jam. We put on top of the cooled cheesecake. Then we can store it in the fridge for several days :)



Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Muffinki szpinakowo miętowe z czekoladą II / Spinach and mint muffins with chocolate II

Składniki:  100 g masła bez laktozy 200 g świeżego szpinaku baby 300 g mąki pszennej bio typ 550 80 g cukru trzcinowego 2 jajka bio 1 łyżeczka proszku do pieczenia liście z około trzech gałązek świeżej mięty szczypta soli 100 g czekoladek mlecznych Przepis: Masło roztopić. Szpinak, miętę zblendować. Dodać do nich masło, jajka, ponownie zblendować. Dodać proszek do pieczenia , cukier, sól oraz mąkę. Całość zblendować aż do uzyskania gładkiej konsystencji.  Do uzyskanego ciasta wsypać pół porcji czekoladek i delikatnie wymieszać. Przelać do foremek i resztę czekoladek wysypać na górze.  Piec w 170 stopniach przez około 20 minut Wychodzi około 12 muffinek EN Ingredients: 100 g butter without lactose 200 g fresh baby spinach 300 g organic wheat flour type 550 80 g cane sugar 2 organic eggs 1 teaspoon of baking powder leaves with about three sprigs of fresh mint pinch of salt 100 g milk chocolates Recipe:...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Świąteczne ciasteczka ozdobne / Christmas decorative cookies

Składniki: 50 g masła 50 g cukru pudru 135 g mąki pszennej bio 1 jajko bio szczypta soli himalajskiej pół łyżeczki proszku do pieczenia kilkanaście sztuk cukierków karmelków Przepis: Do miski wrzucić pokrojone na kawałki masło, dodać cukier puder, jajko, mąkę, sól, proszek. Dokładnie wyrobić dłońmi aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Włożyć do lodówki na około godzinę.  Po wyjęciu z lodówki blat oprószyć mąką i rozwałkować ciasto. Wyciąć kształty foremkami, pozostawić środek pusty, wyłożyć na blachę z papierem do pieczenia i do każdego ciastka w środku ułożyć po jednym cukierku.  Piec w 180 stopniach z termoobiegiem przez 10 minut.  Po wyjęciu odstawić do ostygnięcia a potem porozkładać tak, aby się nie posklejały :) EN Components: 50 g butter 50 g icing sugar 135 g organic wheat flour 1 organic egg a pinch of Himalayan salt half a teaspoon of baking powder several pieces of caramel cand...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Babeczki czekoladowo waniliowe / Chocolate vanilla cupcakes

Składniki: 160 g masła 200 g mąki jaglanej 400 g serka homogenizowanego waniliowego 2 jajka bio 1 łyżeczka proszku do pieczenia pół łyżeczki soli himalajskiej 30 g ciemnego kakao 1 łyżeczka cukru waniliowego  + czekoladki mleczne lub deserowe 40 - 50 g Przepis: Masło rozpuścić. Dodać serek, jajka, mąkę, sól, proszek, kakao, cukier i dokładnie zmiksować.  Po wyłożeniu do foremek, posypać czekoladkami.  Piec w 170 stopniach przez około 30 minut :) EN Ingredients: 160 g butter 200 g millet flour 400 g homogenized vanilla cheese 2 organic eggs 1 teaspoon of baking powder half a teaspoon of Himalayan salt 30 g dark cocoa 1 teaspoon vanilla sugar   + milk or dessert chocolates 40 - 50 g Recipe: Melt the butter. Add cheese, eggs, flour, salt, powder, cocoa, sugar and mix thoroughly. After laying into molds, sprinkle with chocolates. Bake at 170 degrees for about 30 minutes :)
Prześlij komentarz
Czytaj więcej