Sernik czekoladowy / Chocolate cheesecake

Składniki:

Spód:

50 g ciastek pełnoziarnistych kakaowych

40 g masła 

30 g cukier muscovado

Środek:

1kg twarogu na sernik zmielonego

250 g sera mascarpone

110 g cukru muscovado

40 g masła

paczka budyniu czekoladowego

3 jajka

40 g kaszy manny

20 g kakao 

1 monte 150 g

Wierzch:

1 tabliczka czekolady deserowej

20 - 30 ml śmietanki 30 %

Przepis:

Ciastka z masłem i cukrem zblendować. 

Na okrągłą formę wyłożoną papierem do pieczenia wyłożyć masę. 

Twaróg i ser mascarpone przełożyć do dużej miski, dodać rozpuszczone masło, paczkę budyniu, żółtka jaj, kakao, monte i dokładnie zmiksować. Dodać kaszę mannę. Białka ubić na sztywno w osobnym naczyniu, dodać do reszty składników. 

Wyłożyć do formy. 

Piec 150 stopniach około 1 godzinę , następnie w 140 stopniach około 50 minut, pozostawić do ostygnięcia. 

Czekoladę deserową rozpuścić w misce nad garnkiem z wodą gotującą się na wolnym ogniu. Dolać śmietanki, wymieszać całość. 

Polać wierzch sernika i wstawić do lodówki. 

EN

Ingredients:

Bottom:
50 g cocoa wholemeal cakes
40 g butter
30 g muscovado sugar

Center:
1kg cottage cheese for ground cheesecake
250 g mascarpone cheese
110 g muscovado sugar
40 g butter
packet of chocolate pudding
3 eggs
40 g semolina
20 g cocoa
1 montage 150 g

Top:
1 bar of dark chocolate
20-30 ml 30% cream

Recipe:
Butter and sugar cookies blend.
Put the mass on a round form lined with baking paper.
Cottage cheese and mascarpone cheese put into a large bowl, add melted butter, a packet of pudding, egg yolks, cocoa, monte and mix thoroughly. Add semolina. Proteins beat rigidly in a separate dish, add to the rest of the ingredients.

Put out into shape.
Bake 150 degrees for about 1 hour, then at 140 degrees for about 50 minutes, allow to cool.


Melt the dessert chocolate in a bowl above the pot with the water boiling slowly. Add cream, mix everything.
Pour the top of the cheesecake and put in the fridge.