Przejdź do głównej zawartości

Sernik czekoladowy / Chocolate cheesecake




Składniki:

Spód:
50 g ciastek pełnoziarnistych kakaowych
40 g masła 
30 g cukier muscovado

Środek:
1kg twarogu na sernik zmielonego
250 g sera mascarpone
110 g cukru muscovado
40 g masła
paczka budyniu czekoladowego
3 jajka
40 g kaszy manny
20 g kakao 
1 monte 150 g

Wierzch:
1 tabliczka czekolady deserowej
20 - 30 ml śmietanki 30 %

Przepis:
Ciastka z masłem i cukrem zblendować. 
Na okrągłą formę wyłożoną papierem do pieczenia wyłożyć masę. 
Twaróg i ser mascarpone przełożyć do dużej miski, dodać rozpuszczone masło, paczkę budyniu, żółtka jaj, kakao, monte i dokładnie zmiksować. Dodać kaszę mannę. Białka ubić na sztywno w osobnym naczyniu, dodać do reszty składników. 

Wyłożyć do formy. 
Piec 150 stopniach około 1 godzinę , następnie w 140 stopniach około 50 minut, pozostawić do ostygnięcia. 


Czekoladę deserową rozpuścić w misce nad garnkiem z wodą gotującą się na wolnym ogniu. Dolać śmietanki, wymieszać całość. 
Polać wierzch sernika i wstawić do lodówki. 


EN



Ingredients:

Bottom:
50 g cocoa wholemeal cakes
40 g butter
30 g muscovado sugar

Center:
1kg cottage cheese for ground cheesecake
250 g mascarpone cheese
110 g muscovado sugar
40 g butter
packet of chocolate pudding
3 eggs
40 g semolina
20 g cocoa
1 montage 150 g

Top:
1 bar of dark chocolate
20-30 ml 30% cream

Recipe:
Butter and sugar cookies blend.
Put the mass on a round form lined with baking paper.
Cottage cheese and mascarpone cheese put into a large bowl, add melted butter, a packet of pudding, egg yolks, cocoa, monte and mix thoroughly. Add semolina. Proteins beat rigidly in a separate dish, add to the rest of the ingredients.

Put out into shape.
Bake 150 degrees for about 1 hour, then at 140 degrees for about 50 minutes, allow to cool.


Melt the dessert chocolate in a bowl above the pot with the water boiling slowly. Add cream, mix everything.
Pour the top of the cheesecake and put in the fridge.

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Sernik maślany / Butter cheesecake

Składniki: 350 g mascarpone 100 g mąki jaglanej 30 - 40 g masła 1 serek danio 140 g 20 g budyniu waniliowego 1 łyżka ekstraktu waniliowego 2 jajka bio 50 g cukru trzcinowego szczypta proszku do pieczenia Przepis: Do dużej miski wrzucamy pokrojone miękkie masło, dodajemy serek mascarpone, danio. Mieszamy. Dodajemy budyń waniliowy, ekstrakt, cukier, mąkę jaglaną i żółtka. Mieszamy dokładnie, dodajemy szczyptę proszku do pieczenia. Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy do pozostałych składników, delikatnie mieszając. Kwadratową formę do pieczenia smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy całość do formy. Pieczemy w 170 stopniach z termoobiegiem przez około 40 minut. Po tym czasie obniżamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy jeszcze przez około  pół godziny. Po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia. Potem wyjmujemy sernik z papierem na ręcznik papierowy aby odsączyć tłuszcz. Wierzch mojego sernika posmarowałam dżemem malinowym, al...

Najlepsze Tła dla Blogerów Kulinarnych i nie tylko

  Artystyczne Tła Malowane i Drukowane do Fotografii Kulinarnej i Produktowej to najlepsza inwestycja  W świecie blogów kulinarnych, gdzie estetyka zdjęć odgrywa kluczową rolę, tła fotograficzne są nieodzownym elementem sukcesu. To one nadają zdjęciom atrakcyjność i profesjonalizm.  Jak jednak wybrać to jedno, idealne tło, które podkreśli smakowitość potraw i przyciągnie wzrok czytelników? W świecie fotografii kulinarnych tło fotograficzne odgrywa kluczową rolę w tworzeniu przyciągających wzrok obrazów. Oto najczęściej wybierane motywy tła: Naśladujące kafelki Drewno Marmur Cegła Beton Te różnorodne wzory umożliwiają kreatywne podejście do stylizacji, pozwalając fotografom idealnie dopasować tło do tematu i estetyki zdjęcia. Wzory takie jak deski czy ściany dodają zdjęciom naturalnego uroku, podczas gdy marmur i cegła wprowadzają nutę elegancji i surowości. Ta różnorodność pozwala na eksperymentowanie z różnymi stylami, tworząc unikalne kompozycje, które przyc...

Kulki mocy / Energy balls

Składniki: - 200 g daktylów suszonych - 130 g fig suszonych - 100 g wiórków kokosowych - 4 łyżeczki kakao dla dzieci - 1 łyżeczka proszku jagód Acai - 1 łyżeczka Guarany w proszku - 2,3 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego - 2 łyżki ksylitolu - 2 łyżki mleka owsianego Dodatkowo: - 50 g wiórków kokosowych do posypania - garść płatków migdałowych do posypania Przepis: Daktyle zalać wrzątkiem i zostawić na około 10-15 minut. Po tym czasie odlać wodę. Figi zalać wrzątkiem, wymoczyć i odlać wodę. Do naczynia wrzucić daktyle, figi. Dodać wiórki kokosowe, proszek Acai,  guaranę, olej kokosowy, kakao, ksylitol, mleko owsiane i całość zblendować, aby konsystencja była spójna . Wyrobić kulki i posypać wedle uznania. Przechowywać w lodówce, maksymalnie parę dni. Jest to słodka, zdrowa przekąska, która dostarczy nam wiele energii i pomoże w koncentracji.  Proszek z jagód Acai ma charakterystyczny posmak, więc można zrobić kulki bez niego.  EN Component...