Morska tarta z owocami / Sea fruit tart

Składniki

100 g ksylitolu

200 g masło bez laktozy

380 g mąki pszennej bio

16 g cukru waniliowego

1 jajko bio

szczypta soli himalajskiej

+ 3 tabliczki białej czekolady

+ 100 ml śmietanki bio 30%

+ wyciśnięty sok z połówki cytryny

+ 1 łyżeczka niebieskiej spiruliny

+ 1 - 1,5 łyżeczki proszku matcha

++ 200 g czerwonych porzeczek

++ 100 - 150 g jeżyn

Przepis ciasto kruche

Ksylitol zmielić/zblendować na pył. Przesypać do dużej miski, dodać pokrojone na kawałki masło, mąkę, cukier, jajko i dokładnie wymieszać aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Uformować kulę, przykryć folią spożywczą w misce i zostawić w lodówce na około godziny. Po tym czasie delikatnie rozwałkować ciasto, najlepiej między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Formę do tarty natłuszczoną masłem wyłożyć ciastem. Po nakłuwać widelcem spód. Piec około 15 minut w 180 stopniach.

Przepis morska czekolada

Czekolady połamać na kostki. Wrzucić do metalowej miski nad garnkiem z gotującą się wodą. Ustawić na wolny ogień. Gdy czekolada zacznie się rozpuszczać pomału wlewać śmietankę, mieszać cały czas. Dolać soku z cytryny, gdy składniki się połączą można zdjąć miskę z czekoladą z garnka i dodać matche, wymieszać dokładnie a następnie dodać spirulinę. Wymieszać aż do jednolitej konsystencji, bez grudek :)

Przelać do formy z ciastem kruchym. Odstawić do lodówki na około godziny. Po wyjęciu wierzch wyłożyć owocami :)

Obłędny smak :D

EN

Components

100 g xylitol

200 g butter without lactose

380 g organic wheat flour

16 g vanilla sugar

1 organic egg

a pinch of Himalayan salt

+ 3 bars of white chocolate

+ 100 ml bio cream 30%

+ squeezed juice from half a lemon

+ 1 tsp blue spirulina

+ 1 - 1.5 teaspoons of matcha powder

++ 200 g red currants

++ 100 - 150 g blackberries

Shortcrust pastry recipe

Xylitol grind / blend to dust. Pour into a large bowl, add chopped butter, flour, sugar, egg and mix thoroughly until a homogeneous consistency is obtained. Form a ball, cover with cling film in a bowl and leave in the fridge for about an hour. After this time, gently roll out the dough, preferably between two sheets of baking paper. Grease the tart with greased butter. Puncture the bottom with a fork. Bake for about 15 minutes at 180 degrees.

Sea chocolate recipe

Break the chocolates into cubes. Throw into a metal bowl over a pot of boiling water. Set to slow fire. When the chocolate begins to dissolve, slowly pour the cream, stir all the time. Add lemon juice, when the ingredients combine, you can remove the bowl of chocolate from the pot and add the matche, mix thoroughly and then add the spirulina. Mix until homogeneous, without lumps :)

Transfer to a form with shortcrust pastry. Set aside in the fridge for about an hour. After removing the top lay out with fruit :)

Outstanding taste: D