Jaglane brownie z białą czekoladą i borówkami / Millet brownie with white chocolate and blueberries

 Składniki:

- 150 g masła klarowanego Ghee

- 75 g mąki jaglanej

- 75 g mąki pszennej bio

- 50 g cukru trzcniowego nierafinowanego

- 3 jajka bio

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- szczypta soli himalajskiej

- 25 g kakao ciemne

- 20 ml mleka bez laktozy

Wierzch:

- 200 g borówek

- 2 białe czekolady

- łyżeczka niebieskiej spiruliny

- 100 g śmietanki 30 %

- sok z połówki cytryny

Przepis:

Do miski dodać masło klarowane, mąkę, cukier, jajka, proszek, sól, kakao i mleko. Całość energicznie wymieszać lub zblendować do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełożyć do kwadratowej formy, wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia. 

Piec w 170 stopniach około 15 minut.

Pozostawić do ostygnięcia.

Po tym czasie, w garnku zagotować wodę i na wierzch położyć najlepiej metalową miskę. Czekoladę połamać w kostki i wrzucić do tej miski, gotując wodę na wolnym ogniu. Gdy czekolada zacznie się rozpuszczać dodać pół porcji śmietanki i trochę soku z cytryny, całość mieszać dokładnie. Po czasie dodać resztę śmietanki i sok z cytryny,wymieszać. Gdy całość będzie płynna i gładka odstawić miskę z garnka. Do tego dodać niebieską spirulinę i energicznie mieszać. Gdy już będzie niebieska konsystencja, to całość wylać na ciasto. Wstawić do lodówki, po około 5 - 10 minut wyjąć by dodać na wierzch borówki.I znów do lodówki aż czekolada nie ściągnie. 

I gotowe :) 

Przechowywać w lodówce, maksymalnie do 3 dni. 

EN


Components:

- 150 g of Ghee clarified butter
- 75 g of millet flour
- 75 g of organic wheat flour
- 50 g of unrefined cane sugar
- 3 bio eggs
- 1 teaspoon of baking powder
- a pinch of Himalayan salt
- 25 g dark cocoa
- 20 ml milk without lactose

Top:

- 200 g of blueberries
- 2 white chocolates
- a teaspoon of blue spirulina
- 100 g cream 30%
- juice from a lemon half

Recipe:

Add clarified butter, flour, sugar, eggs, powder, salt, cocoa and milk to the bowl. Mix whole or vigorously to obtain a smooth consistency.
Transfer to a square form, greased with butter or lined with baking paper.
Bake at 170 degrees for about 15 minutes.
Allow to cool.

After this time, boil water in a pot and put the best metal bowl on top. Break the chocolate into cubes and drop into the bowl, boiling water over a low heat. When the chocolate starts to dissolve, add half a portion of cream and a little lemon juice, mix thoroughly. After a while, add the rest of the cream and lemon juice, mix. When the whole thing is smooth and smooth, put the bowl away from the pot. Add blue spirulina to it and mix vigorously. Once it is blue, pour the whole on the cake. Put in the fridge, after about 5 - 10 minutes, remove it to add blueberries to the top. And again to the fridge until the chocolate will not download.
And ready :)
Store in a refrigerator, up to 3 days.