Przejdź do głównej zawartości

Sernik jaglany / Millet cheesecake













Składniki:

500 g sera mascarpone 
30 g masła 
100 g mąki jaglanej
1 paczka budyniu jagodowego
1 łyżka ekstraktu waniliowego
16 g cukru waniliowego
1 danio waniliowe
2 jajka bio
70 g cukru trzcinowego nierafinowanego
15 g sproszkowanego buraka

Przepis:

Do roztopionego w misce masła dodać ser mascarpone, budyń, ekstrakt, cukier waniliowy i trzcinowy, danio. Całość miksować, dodać żółtka, mąkę jaglaną i buraka. Białka ubić na sztywno. Dodać do reszty składników delikatnie mieszając. 

Całość przełożyć do okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia i uprzednio wysmarowanej masłem. 
Piec w 160 stopniach około godziny, sprawdzać patyczkiem czy jest upieczone, może być wilgotne ponieważ po ostygnięciu dzięki kaszy jaglanej sernik będzie zbity, nie rozpadnie się i trochę wysuszy. 
Co jakiś czas otwierać drzwi piekarnika aby sernik nie wyrósł za bardzo. Można zmniejszyć temperaturę pieczenia ale wtedy wydłuży się czas pieczenia.

Potem zostawić do ostygnięcia na kratce. 


EN


Ingredients:

500 g mascarpone cheese
30 g butter
100 g millet flour
1 packet of blueberry pudding
1 tbsp vanilla extract
16 g vanilla sugar
1 vanilla dish
2 organic eggs
70 g raw cane sugar
15 g beetroot powder

Recipe:

To the butter melted in a bowl, add mascarpone cheese, pudding, extract, vanilla and cane sugar, danio. Mix everything, add yolks, millet flour and beetroot. Proteins beat stiffly. Add the rest of the ingredients by mixing gently.

Transfer everything to a round mold lined with baking paper and previously greased with butter.
Bake at 160 degrees for about an hour, check with a stick if it is baked, it can be moist because after cooling thanks to millet, the cheesecake will be whipped, will not fall apart and dry a little.
Open the oven door from time to time so that the cheesecake does not rise too much. You can reduce the baking temperature but then the baking time will be longer.

Then leave to cool on the grill.

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Sernik maślany / Butter cheesecake

Składniki: 350 g mascarpone 100 g mąki jaglanej 30 - 40 g masła 1 serek danio 140 g 20 g budyniu waniliowego 1 łyżka ekstraktu waniliowego 2 jajka bio 50 g cukru trzcinowego szczypta proszku do pieczenia Przepis: Do dużej miski wrzucamy pokrojone miękkie masło, dodajemy serek mascarpone, danio. Mieszamy. Dodajemy budyń waniliowy, ekstrakt, cukier, mąkę jaglaną i żółtka. Mieszamy dokładnie, dodajemy szczyptę proszku do pieczenia. Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy do pozostałych składników, delikatnie mieszając. Kwadratową formę do pieczenia smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy całość do formy. Pieczemy w 170 stopniach z termoobiegiem przez około 40 minut. Po tym czasie obniżamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy jeszcze przez około  pół godziny. Po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia. Potem wyjmujemy sernik z papierem na ręcznik papierowy aby odsączyć tłuszcz. Wierzch mojego sernika posmarowałam dżemem malinowym, al...

Najlepsze Tła dla Blogerów Kulinarnych i nie tylko

  Artystyczne Tła Malowane i Drukowane do Fotografii Kulinarnej i Produktowej to najlepsza inwestycja  W świecie blogów kulinarnych, gdzie estetyka zdjęć odgrywa kluczową rolę, tła fotograficzne są nieodzownym elementem sukcesu. To one nadają zdjęciom atrakcyjność i profesjonalizm.  Jak jednak wybrać to jedno, idealne tło, które podkreśli smakowitość potraw i przyciągnie wzrok czytelników? W świecie fotografii kulinarnych tło fotograficzne odgrywa kluczową rolę w tworzeniu przyciągających wzrok obrazów. Oto najczęściej wybierane motywy tła: Naśladujące kafelki Drewno Marmur Cegła Beton Te różnorodne wzory umożliwiają kreatywne podejście do stylizacji, pozwalając fotografom idealnie dopasować tło do tematu i estetyki zdjęcia. Wzory takie jak deski czy ściany dodają zdjęciom naturalnego uroku, podczas gdy marmur i cegła wprowadzają nutę elegancji i surowości. Ta różnorodność pozwala na eksperymentowanie z różnymi stylami, tworząc unikalne kompozycje, które przyc...

Kulki mocy / Energy balls

Składniki: - 200 g daktylów suszonych - 130 g fig suszonych - 100 g wiórków kokosowych - 4 łyżeczki kakao dla dzieci - 1 łyżeczka proszku jagód Acai - 1 łyżeczka Guarany w proszku - 2,3 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego - 2 łyżki ksylitolu - 2 łyżki mleka owsianego Dodatkowo: - 50 g wiórków kokosowych do posypania - garść płatków migdałowych do posypania Przepis: Daktyle zalać wrzątkiem i zostawić na około 10-15 minut. Po tym czasie odlać wodę. Figi zalać wrzątkiem, wymoczyć i odlać wodę. Do naczynia wrzucić daktyle, figi. Dodać wiórki kokosowe, proszek Acai,  guaranę, olej kokosowy, kakao, ksylitol, mleko owsiane i całość zblendować, aby konsystencja była spójna . Wyrobić kulki i posypać wedle uznania. Przechowywać w lodówce, maksymalnie parę dni. Jest to słodka, zdrowa przekąska, która dostarczy nam wiele energii i pomoże w koncentracji.  Proszek z jagód Acai ma charakterystyczny posmak, więc można zrobić kulki bez niego.  EN Component...