Przejdź do głównej zawartości

Pizza na cieście orkiszowym / Pizza on spelled dough



Składniki:
220 g ciepłej wody
300 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
130 g mąki pszennej bio typ 550
40 g oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru
30 g świeżych drożdży
1 łyżeczka soli himalajskiej lub morskiej

Wierzch:
sos pomidorowy
8 - 12 pomidorków koktajlowych
mozzarella light 125 g
ser tylżycki w kostce 250 g
czosnek 4 ząbki
mała cebula
bazylia, oregano suszone
sól

Przepis:
Do garnka wlać gorącą wodę i dodać pokruszone drożdże. Wymieszać dokładnie, aby drożdże się rozpuściły. 
Do dużej miski wsypać mąkę orkiszową i pszenną, dolać wodę z drożdżami, dodać oliwę z oliwek, sól i cukier i wyrabiać ciasto. 
Uformować kulę i zostawić do wyrośnięcia w dużej misce pod przykryciem w ciepłym miejscu na około godzinę.
Potem ręcznie ułożyć w formie przyciskając boki. Wyrobione ciasto wystarczy na dwie duże pizze :) 

Wierzch po nakłuwać widelcem. Posmarować sosem pomidorowym, ułożyć mozzarelle, pomidorki, czosnek, cebulę a na wierzch ser starty. Posypać przyprawami. 

Piec w 220 stopniach około 45 - 60 minut. Na początku z termoobiegiem w później pieczenie dół :)


EN

Ingredients:
220 g hot water
300 g wholegrain spelled flour
130 g organic wheat flour type 550
40 g olive oil
1 teaspoon of sugar
30 g fresh yeast
1 teaspoon of Himalayan or sea salt

Top:
tomato sauce
8 - 12 cherry tomatoes
light mozzarella 125 g
dill cheese diced 250 g
garlic 4 cloves
small onion
basil, dried oregano
salt

Recipe:
Pour hot water into the pot and add crushed yeast. Mix thoroughly so that the yeast dissolves.
Pour spelled and wheat flour into a large bowl, add water with yeast, add olive oil, salt and sugar and knead the dough.
Form a ball and leave to rise in a large bowl covered in a warm place for about an hour.
Then place the mold by hand pressing the sides. The kneaded dough is enough for two large pizzas :)

Puncture the top with a fork. Spread with tomato sauce, arrange mozzarella, tomatoes, garlic, onion and grated cheese on top. Sprinkle with spices.

Bake at 220 degrees for about 45 - 60 minutes. At first with hot air, then baking down :)


Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Cienkie naleśniki / Thin pancakes

Składniki: 50g masła bez laktozy 300 ml mleka bez laktozy 3,2% 300 ml napoju z orzechów laskowych 4 jajka 270 g mąki pszennej bio szczypta soli + opcjonalnie kakao w proszku (kakaowe naleśniki) Przepis: Roztopione masło przełożyć do dużej miski. Dodać mleko i napój, 4 jajka i przesianą mąkę oraz szczyptę soli. Całość miksować aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstawić chociaż na 30 minut. Smażyć na bardzo wolnym ogniu, najlepiej na patelni beztłuszczowej :) EN Ingredients: 50g butter without lactose 300 ml lactose free milk 3.2% 300 ml hazelnut drink 4 eggs 270 g organic wheat flour pinch of salt + optional cocoa powder (cocoa pancakes) Recipe: Transfer the melted butter into a large bowl. Add milk and a drink, 4 eggs and sifted flour and a pinch of salt. Mix everything until a homogeneous consistency is obtained. Let stand for at least 30 minutes. Fry on a very slow fire, preferably in a non-fat pan :)
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Red Tea with cranberry and a good magazine :)
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Water !!! Woda !!!

Water makes up 60 - 70% of adult :) We should drink about two liters of water a day. When you are on a diet , you should drink a lot. This will allow us to meet the desires and ramping facility hunger;) You can not drink the water large gulps, because everything quickly go out . You have to take two small sips at least every 5 minutes. Water has amazing properties !!! It helps fight colds, it is very important good hydration when lowered immunity. Detoxifies the body of toxins (removes toxic compounds, with whom we deal on a daily basis). Drinking daily and regularly significantly improves elasticity and skin tone and eliminates unwanted blemishes and imperfections.  It prevents aging - good hydration is the key to smaller wrinkles :) Woda stanowi 60 - 70 % masy dorosłego człowieka :) Powinniśmy wypijać około dwóch litrów wody dziennie. Gdy jesteśmy na diecie , warto dużo pić. Pozwoli nam to na zaspokojenie pragnienia i oszukanie ośrodka głodu ;) ...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej