Babka marchewkowa / Carrot cake

Składniki:

470 g świeżej marchewki

3 jajka bio

100 g cukru muscovado

2 łyżeczki cukru waniliowego

100 g orzechów włoskich

40 ml oleju rzepakowego

4 łyżeczki cynamonu

100 g mąki jaglanej

100 g mąki pszennej bio typ 550

1 łyżeczka przyprawy korzennej

1 łyżeczka przyprawy do piernika

50 g masła bez laktozy

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli morskiej

Przepis:

Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. 

Jajka utrzeć z cukrem muscovado i waniliowym oraz roztopionym masłem. 

Do dużej miski przesypać utartą marchew i dodać utarte jajka. 

Wymieszać, dodać olej rzepakowy, proszek do pieczenia, cynamon, przyprawy, sól mąke jaglaną i pszenną. Wymieszać dokładnie. Orzechy włoskie posiekać i dodać do całości. 

Ciasto przelać do formy wysmarowanej masłem. 

Piec w 170 stopniach (termoobieg) przez około 60 minut. 

Po wyjęciu pozostawić do wystygnięcia. 

Oblać wybraną przez siebie polewą :) Każda będzie pasować :)

EN

Ingredients:

470 g fresh carrots

3 bio eggs

100 g muscovado sugar

2 teaspoons of vanilla sugar

100 g walnuts

40 ml rapeseed oil

4 teaspoons cinnamon

100 g millet flour

100 g organic wheat flour type 550

1 teaspoon of seasoning

1 teaspoon gingerbread spice

50 g butter without lactose

2 spoons of baking powder

a pinch of sea salt

Recipe:

Peel and grate carrots on a small mesh.

Beat eggs with muscovado and vanilla sugar and melted butter.

Pour the grated carrot into a large bowl and add the grated eggs.

Mix, add rapeseed oil, baking powder, cinnamon, spices, salt, millet and wheat flour. Mix thoroughly. Chop the walnuts and add to the whole.

Pour the dough into a butter greased form.

Bake at 170 degrees (hot air) for about 60 minutes.

After removing, allow to cool.

Cover with the coating of your choice :) Each will suit :)