Migdałowe ciasto cytrynowe bez mąki pszennej / Almond lemon cake without wheat flour

Składniki:

560 g migdałów łuskanych lub mąki migdałowej

3 jajka bio

135 g masła klarowanego Ghee

60 g ksylitolu

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka cukru waniliowego

1 cytryna

2 łyżeczki ekstraktu cytrynowego

+ świeże jeżyny 100 - 200 g

+ świeże figi - kilka sztuk

Dodatkowo można dodać trochę mąki kukurydzianej jeśli konsystencja będzie zbyt płynna.

Przepis:

Migdały zblendować na mąkę. Wsypać do dużej miski, wycisnąć sok z jednej cytryny, wlać do miski. Dodać masło, ksylitol, jajka i wymieszać dokładnie. Dodać resztę składników. Wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Formę wysmarować tłuszczem lub wyłożyć papierem do pieczenia. Piec w 170 stopniach przez około 40 - 50 minut. Nakłuwać środek patyczkiem aby sprawdzić czy się upiekło. Co jakiś czas uchylać drzwi piekarnika.

Pozostawić do ostygnięcia. Wyjąć z formy, zblendować jeżyny, może być z cukrem pudrem jak to lubi i wysmarować wierzch, ułożyć figi :)

Components:

560 g shelled almonds or almond flour

3 bio eggs

135 g Ghee clarified butter

60 g xylitol

1 teaspoon vanilla extract

1 teaspoon of baking powder

1 tbsp vanilla sugar

1 lemon

2 teaspoons lemon extract

+ fresh blackberries 100 - 200 g

+ fresh figs - several pieces

In addition, you can add some cornstarch if the consistency is too liquid.

Recipe:

Almonds blend into flour. Pour into a large bowl, squeeze the juice of one lemon, pour into a bowl. Add butter, xylitol, eggs and mix thoroughly. Add the rest of the ingredients. Mix until smooth. Grease the form with fat or with baking paper. Bake at 170 degrees for about 40 - 50 minutes. Puncture with a stick to check if it is baked. Open the oven door from time to time.
Leave to cool. Remove from mold, blend blackberries, can be with powdered sugar as it likes and grease the top, arrange figs :)

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Lekkie pierniczki II / Light gingerbread cookies II

Składniki: 120 g masła bez laktozy 100 g cukru muscovado 50 g miodu 300 g mąki pszennej typ 450 2 łyżeczki cynamonu 1 łyżka przyprawy do piernika 1 jajko bio pół łyżeczki sody oczyszczonej szczypta soli Przepis: Masło pokrojone na kawałki zetrzeć z cukrem i jajkiem oraz miodem. Dodać mąkę, przyprawy, sól i sodę. Ciasto wyrobić. Utworzyć dwie kule, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 1 do 2 godzin. Po tym czasie wyjąć jedną kulę, opruszyć mąką i rozwałkować między arkuszami papieru do pieczenia. Wyciąć pierniki, następnie tak samo zrobić z drugą kulą, jeśli ciasto będzie się za bardzo kleiło, to można jeszcze schować do lodówki. Piec w 160 stopniach przez około 15 minut :) EN Components: 120 g of lactose-free butter 100 g of muscovado sugar 50 g of honey 300 g of type 450 wheat flour 2 teaspoons of cinnamon 1 tablespoon gingerbread spice 1 bio egg half a teaspoon of baking soda pinch of salt Recipe: Grate the butter, cut into pieces, with sugar, egg and honey....

Czytaj więcej

Gofry jaglane / Millet waffels

Gofry jaglane Składniki: - 130 g mąki jaglanej - 120 g mąki pszennej bio - 150 g mleka bez laktozy - 100 g mleka owsianego - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 2 jajka bio - 4 łyżki oleju rzepakowego - 15 g zielonego mixu proszku z zielonej naci pietruszki, młodego jęczmienia, liści jarmużu - 3 - 4 łyżki cukru trzcinowego nierafinowanego - szczypta soli Przepis: Oddzielić żółtka od białek, do miski wsypać mąke, mleko, proszek do pieczenia, mix, olej, cukier, sól. Zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Białka ubić na sztywno w osobnej misce. Po ubiciu dodać do reszty składników i na wolnych obrotach zmiksować całość. Wlać do silikonowej formy na gofry. Piec w 200 stopniach z termoobiegiem, w nagrzanym piekarniku około 30 - 40 minut, do zarumienienia. Będą gotowe jeśli gofry same wypadną z formy i nie będą wilgotne. EN Millet Waffles Components: - 130 g of millet flour - 120 g of wheat flour bio - 150 g milk without lactose - 100 g oat...

Czytaj więcej

Gofry z cukinii i tapioki / Zucchini and tapioca waffles

Składniki: - 180 g cukinii - 100 g mąki z tapioki - 20 - 30 ml oleju rzepakowego - pół łyżeczki soli himalajskiej - 2 jajka bio - pół łyżeczki proszku do pieczenia - szczypta pieprzu ziołowego Opcjonalnie: 20 - 30 g czarnuszki Przepis: Cukinie kroimy i ścieramy na tarce ze średnimi oczkami. Przełożyć do dużej miski, dodać mąkę, sól, proszek do pieczenia, pieprz, olej, jajka i dokładnie wymieszać całość. Opcjonalnie można dodać czarnuszki :) Piec w gofrownicy, około 8 - 10 minut. Świetnie smakują z jajkiem sadzonym lub omletem :) Wyszło około 7 sztuk :) EN Components: - 180 g zucchini - 100 g tapioca flour - 20 - 30 ml of rapeseed oil - half a teaspoon of Himalayan salt - 2 bio eggs - half a teaspoon of baking powder - a pinch of herb pepper Optional: 20-30 g black cumin Recipe: Cut and grind courgettes on a grater with medium mesh. Transfer to a large bowl, add flour, salt, baking powder, pepper, oil, eggs...

Czytaj więcej

MalCinga

Szukaj na tym blogu