MalCinga

Składniki: Ciasto 200 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej 4 łyżki oliwy z oliwek  3 łyżki niebieskiego maku 90 ml ciepłej  wody mała łyżeczka soli himalajskiej Środek 1 średnia cukinia 1 mała cebula 1 łyżeczka kurkumy 4 jajka bio pół łyżeczki soli himalajskiej pieprz cayenne szczypta Przepis: Mąkę wsypujemy do dużej miski, dodajemy oliwę, sól, ciepłą wodę i ręcznie wyrabiamy ciasto aż do wymieszania się składników, następnie dodajemy mak. Wyrabiamy ciasto. Robimy kulę i w misce przykrytą folią spożywczą wkładamy do lodówki na około pół godziny.  Po wyciągnięciu z lodówki rozwałkować ciasto pomiędzy arkuszami papieru do pieczenia, wykładamy do foremek wysmarowanych masłem.  Cukinię pokroić na kostki i ugniatać w ręce aby wycisnąć z niej wodę. Do miski z cukinią dodajemy jajka, sól, pokrojona na kostkę cebulę, mieszamy całość. Dodajemy kurkumę, pieprz i dokładnie mieszamy. Wylewamy do foremek z ciastem.  Pieczemy w...

Składniki: 200 g mąki pszennej bio typ 550 2 jajka bio 100 g masła bez laktozy 30 g oleju rzepakowego 1 łyżeczka soli himalajskiej 100 g świeżego szpinaku paczka mozzarelli 220 g 5 - 10 sztuk pomidorków koktajlowych 250 g przecieru pomidorowego 50 g masła bez laktozy pół średniej cebuli sól świeża rukola Przepis: Masło pokroić na kawałki. Mąkę przesiać, dodać sól, jajka, wymieszać. Dodać masło i olej rzepakowy. Wyrobić ręcznie rękoma aż do połączenia się składników. Uformować kulę i w misce zakrytej folią spożywczą wstawić do lodówki na około godzinę.  Sos pomidorowy: Masło rozpuścić w garnku na wolnym ogniu. Dodać pokrojoną cebulę. Jeśli cebula nie będzie zanurzona w maśle, dolać trochę wody lub dodać masła. Gotować na bardzo wolnym ogniu, mieszając co jakiś czas. Gdy cebula się zeszkli, można wlać przecier pomidorowy, chwilę gotować. Dodać sól i pieprz. Odstawić i zblendować. Zostawić do odparowania.  Cias...

Składniki: 80 g masła bez laktozy  160 g mąki jaglanej 45 g mąki pszennej typ 550 bio 2 jajka bio 60 ml syropu ryżowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia 50 ml mleka bez laktozy 1 łyżka przyprawy do piernika 3 łyżki cukru waniliowego 1 łyżka ekstraktu waniliowego 35 g orzechów nerkowca 30 g czarnego kakao szczypta soli himalajskiej Przepis: Orzechy nerkowca zmielić/zblendować. Masło rozpuścić, dodać jajka, zmielone orzechy, syrop ryżowy, sól. Wymieszać dokładnie. Mąkę jaglaną i pszenną przesiać. Dodać do pozostałych składników, wymieszać. Dodać proszek do pieczenia, przyprawę do piernika, cukier waniliowy, ekstrakt i  mleko bez laktozy. Wymieszać dokładnie, po czym dodać czarne kakao. Całość wymieszać energicznie aż do uzyskania jednolitej konsystencji.  Piec w 170 stopniach z termoobiegiem przez około 20 minut.  Z tej ilości składników wychodzi około 10 sztuk babeczek :)  Smacznego :) EN Components:...

 Składniki: 500 ml śmietanki 30 % 50 g cukru 1/2 laski wanilii  5 żółtek jaj Przepis: Śmietankę podgrzać do około 60 stopni, cukier wymieszać z żółtkami i laską wanilii. Zalać śmietanką, dokładnie wymieszać, przelać przez drobne sito. Rozlać do naczyń żaroodpornych. Wsadzić do kąpieli wodnej i zakryć folią aluminiową. Piec w 125 stopniach około 1,5 godziny.  Po ostygnięciu posypać wierzch cukrem i opalić opalarką.  Wychodzi około 6,7 małych porcji.  EN Components: 500 ml 30% cream 50 g sugar 1/2 stick and vanilla 5 egg yolks Recipe: Heat the cream to about 60 degrees, mix the sugar with the yolks and vanilla stick. Pour cream, mix thoroughly, pour through a small sieve. Pour into heat-resistant dishes. Put in a water bath and cover with aluminum foil. Bake at 125 degrees for about 1.5 hours. After cooling, sprinkle the top with sugar and burn with a heat gun. About 6.7 small portions come ...